Breads
domingo, 27 de fevereiro de 2011
A Variety of Dahl Preparations
Dahl Preparations
Dahl is a great addition to any meal and is a great source of protein.
Tomato Dahl Dahl Soup Channa Dahl Chard Dahl Hot Spicy Dahl Mung Dahl
Raitas
Raitas
Raitas are a delicious cooling accompaniment to any meal. Raitas are a favorite among almost all cooks who like to add a variety of textures to their offerings. Raita’s have been known to aid in cooling the system and aiding in digestion. The following recipes provide a good starting point. All Raitas should be chilled before being offered.
Tomato in Curd Raita Tamarind Jaggery Raita Radish Raita
Mint Raita Patatoes in Spiced Yogurt Raita,
Cucumber Raita II
Glossary of spices, rare items and conversion table
Bay leaves- dry leaves are available. They impart a strong taste. They are used sparingly. They go well in rice dishes.
Cardamon- available in pod, seed or powder. Popular in sweets and chutneys.
Cayenne pepper-made from sun-dried red chillies with few seeds and thin skins. Used in pakoras, chutneys, etc. Also can be used to treat colds and sinus problems.
Cerranos- a variety of green chilli. It is long and thin. We have suggested removing the seeds in order to make the preparations less hot. Used with ginger, cumin seeds and hing in soups and vegetable prepations.
Channa dal- related to chick-peas. They are split and husked. Makes a hearty soup. Available at Indian stores.
Cinnamon- can be used whole or as a powder. It is used in spicy rice preparations, and in sweet chutneys such as apple chutney.
Cloves- a powerful spice. Should be used sparingly. Used with cinnamon in rice and chutney.
Coriander leaves- a popular herb all over the world. The leaves can be used as a garnish or an ingredient in chutney.
Cumin- more often used as a seed than a powder. Cumin seeds are often combined with other spices such as hing, ginger and chillie. They are stir-fried with ghee and then added to soups and vegetable preparations.
Curry leaves- are sweet neem leaves. They are available in Indian stores.They are always available dry and sometimes available fresh. They are much better fresh. Used to impart an exotic taste in rice and chutney.
Ghee- clarified butter. Can be purchased at health food stores and Indian stores. Or can be made at home by boiling unsalted butter and removing the impurities till the liquid is clear.
Hing- also known as asafoetida. It is a dried gum resin. When ground into powder, it releases a strong, sulphur-like odor. Available at Indian stores. Usually cut with flour to cut the strong flavor. Has a taste similar to garlic. Often used in soups and vegetable preparations.
Ginger root- known for its’ sharp and invigorating taste , digestive properties and cleansing effects on the body. Along with chilli, it adds a hot taste to soups, vegetable preparations and chutneys.
Moong dal- the green whole mung dal can be purchased at health food stores.
Yellow split mung dal can be purchased at Indian stores. It is very popular in soups. It has a delicate flavor. It goes with many supporting ingredients. It is also very popular in kittri.
Mustard seeds- often sauteed with ghee till they pop. They are used in raitas (salads), some soups and chutneys. Too much mustard seeds can cause digestive problems
Pepper, black- the world’s most popular spice. They are better when the peppercorns are freshly ground. It is a warming spice that stimulated the digestion. Used in spicy rice preparations.
Saffron-it is the stigma from a flower. It is expensive. 250,000 flowers must be harvested to collect only one pound of saffron. It has a delicate,pungent sweet taste. It is popular in sweets such as sandesh and in spicy rice preparations.
Sesame seeds- seed of the sesame plant. The white seeds are favorable to the dark seeds. When roasted, they impart a nutty taste and aroma. Popular in sweets and spicy rice preparations.
Tamarind- pulp obtained from the hanging pods of the tamarind tree. Can be purchased at an Indian store as tamarind pulp and tamarind concentrate. Adds a subtle sour flavor to soups, vegetable preparations, rice and chutneys.
Toovar dal- a split lentil known as pigeon peas. It is very popular in India. It is used to make sambar, a hot spicy soup mixed with vegetables.
Tumeric- an underground rhizome. Used to put an attractive yellow color and a mellow sour taste in preparations. Used widely in soups and vegetable preparations. It is also known for its’ health-giving properties: internally as a blood purifier and externally as a poultice.
Urad dal- black gram that is split and hulled. It makes a hearty soup. The soup is good plain. And it also goes well with toamtoes and mint cooked with it. It is also used to make three popular savories- baras(fried cakes), idli (steamed dumplings), and dosa(pancakes).
I have included only the most popular sweets because the variety of sweets offered to Lord and his associates are unlimited. In the scriptures there is mention of certain types of sweets like sweet rice, halvah, laddu, burfi, sandesh, ras malai etc. During the month of Kartik the residents of Brajbhoomi prepare sweet rice and after it has cooled place it on a shelf in the moonlight so during ras lila it can be enjoyed by Sri Sri Radii Krsna. Sweets play a very important role in the seva of the Lord. Prepare and offer with love and devotion and experience the bliss of Bhakti Ras.
Sweet Rice Carrot Halvah Besan Laddu ( gram flour ) Coconut Laddu Carrot Burfi Coconut Burfi
Plain Burfi Date Burfi Sandesh Ras Malai Gulab Jamin Jalebi Khir khand Malpura Thick Sandesh Cashew Burfi
Chutney
Cranberry Chutney, Peach Chutney, Apple and Tomato Chutney, Mango Chutney,
Date Chutney, Green Tomato Chutney, Banana Chutney, Coriander Chutney,
Coriander, Coconut Tamarind Chutney, Coconut Yogurt Chutney,
Green Chili Pickle
Vegetable Dishes ( Subji )
Vegetable Dishes ( Subji )
Two basic varieties of vegetable dishes,
on is a wet vegetable ( saucy ) and the others are dry (non saucy).
Kittri ( Rice and Dahl Vegetables mixed togeter ) Rice with Vegetables and Spices Poatoes, Tomatoes and String-beans, cooked-down Cauliflower, Potatoes and Tomatoes, stir-fried Curried Chick Peas and Lentils, Potatoes and Green Beans Baked Plantain Sweet Potatoes, or Yams, and Spinach with Spiced Orange Sauce
Rice
Rice
Rice is a staple food in BrajBhoomi and forms the major part of the meal
to be offered to Sri Radha and Krishna.
Green Pepper Rice Lemon Rice Cabbage Rice Coconut Rice Peas and Rice Saffron Rice
Cashew Rice Cuddy Sauce Chick-Pea Pearl Sauce Plain White Rice Rice with Curd and Spices
Sri Nityananda
seva byMukundananda Das
adhama patita jivera dvare dvare giayhari-nama maha-mantra dicchena bilaiya
“Batendo de porta em porta, nas casas dos mais caídos e almas desamparadas, Ele distribuiu livremente o presente inigualável do maha-mantra Hare Krisna.”
...Sri Nityananda Ray Ki Jay, Patita Pavana !
(Akrodha paramananda, verso 2)
Nitai Nitai Nitai Gouranga !Jaya Srila Gurudeva !
Shiva-tattva
Baixe aqui o livro Shiva-tattva:
As verdades conclusivas (tattva) sobre a nossa identidade e a do Senhor Siva, estão aqui reveladas por Sua Divina Graça Srila Bhaktivedanta Narayana Gosvami Maharaja.
“O Senhor Siva é extremamente bondoso por natureza, e é a morada do amor.”
.
As verdades conclusivas (tattva) sobre a nossa identidade e a do Senhor Siva, estão aqui reveladas por Sua Divina Graça Srila Bhaktivedanta Narayana Gosvami Maharaja.
“O Senhor Siva é extremamente bondoso por natureza, e é a morada do amor.”
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Maha Shiva Ratri by Tridandisvami Sri Srimad Bhaktivedanta Narayana Gosvami Maharaja
REPORTAGEM SIVA-RATRI
REPORTAGEM SIVA-RATRI
Mauritius: 12 de Feveriro de 2010
Escrito por:
Madhuvrata dasa brahmacari
Traduzido por : Ramananda Das
Na manhã do Sri Siva Caturdasi, Srila Gurudeva visitou o Siva mandir local para realizar adoração. Ele primeiro banhou o Siva linga com água consagrada, depois leite, e então água de coco fresco. Depois disso ele ofereceu flores e uma guirlanda de flores, algum daksina (dinheiro), e então ele ofereceu arati com incenso e uma lâmpada de ghee. Ele completou sua adoração circumbulando Sivaji quatro vezes enquanto cantando:
sanaka sanandana-sanatana-naradedya
gopisvara! Vraja vilasi yuganghri padme
prema prayaccha nirupadhi namo namas te
(Sankalpadruma 103, Srila Visvanatha Cakravarti Thakura)
["Ó guardião de Vrindavana, Ó Soma, cuja fronte é decorada com a lua, e que é adorado por sábios adoráveis comandados por Sanaka, Sanatana, Sanandana, e Narada, todas as glórias a você! Ó Gospesvara! Desejando que você me autorgue prema (amor incondicional) aos pés de lótus de Sri Sri Radha-Krishna, que executa passatempos amorosos em Vraja, Eu ofereço reverencias a você repetidamente"]
gopisvara! Vraja vilasi yuganghri padme
prema prayaccha nirupadhi namo namas te
(Sankalpadruma 103, Srila Visvanatha Cakravarti Thakura)
["Ó guardião de Vrindavana, Ó Soma, cuja fronte é decorada com a lua, e que é adorado por sábios adoráveis comandados por Sanaka, Sanatana, Sanandana, e Narada, todas as glórias a você! Ó Gospesvara! Desejando que você me autorgue prema (amor incondicional) aos pés de lótus de Sri Sri Radha-Krishna, que executa passatempos amorosos em Vraja, Eu ofereço reverencias a você repetidamente"]
Antes de deixar o mandir, Srila Gurudeva ofereceu reverencias a Nandi, o touro que carrega o Senhor Siva.
Quando nos retornamos para bhajan kutir de Srila Gurudeva, Srimati Vrnda devi falou a Gurudeva que tinha notado que ele ofereceu algumas orações também a Nandiji, e então lhe perguntou o que ele estava orando. Srila Gurudeva respondeu que ele estava pedindo a Nandi com as mãos em oração, para orar a Sivaji que nós possamos obter sua misericórdia na sua forma de Sri Gopisvara Mahadeva (Senhor Siva na forma de Vraja gopi.) Ele disse, “Que misericórdia que nós podemos receber de Gopisvara Mahadeva? Ele pode nos abençoar com gopi-prema, o amor puro das gopis de Vraja.”Nos dias anteriores Srila Gurudeva falou brevemente sobre Siva-Caturdasi, o dia de aparecimento do Senhor Siva. Primeiramente ele lançou a seguinte questão: se Sadasiva é eterno, sem nascimento e morte, porque nos estamos celebrando o dia do seu aparecimento? Srila Gurudeva então respondeu dizendo que nós também celebramos os dias de aparecimentos de Sri Krsna, Sri Caitanya Mahaprabhu, e Sri Ramacandra, que também são eternos. O fato é que em sua naravata-lila (passatempos como se humano), nesse caturdasi (significando ‘o décimo quarto dia da lua’) Sivaji se manifestou no corpo do Senhor Visnu.
Então Srila Gurudeva nos contou alguns passatempos curtos do Senhor Siva:
“Uma vez havia um caçador na floresta. Sua técnica para matar a presa era se esconder em uma árvore próxima a um lago, e quando o veado vinha beber a água do lago, ele atirava e o matava. Devido que ele se escondia na árvore por algum tempo, ele sempre mantinha com ele um pote de barro com água para ele saciar sua sede. Neste dia em particular ele subiu uma árvore bael aqual, sem ele saber, estava sobre um Siva linga.”
”Se aproximando do anoitecer, uma corça chegou lá. Assim que o caçador levantou seu arco, ao mesmo tempo alguma água caiu do seu pote e folhas de bael caíram da árvore no linga do Senhor Siva. A corça implorou ao caçador para não mata-la pois ela tinha um bebe veado e precisava amamenta-lo. Ela prometeu retornar rapidamente, mas o caçador lhe disse, ‘Você nunca irá retornar. Você simplesmente quer fugir’ A corça então lhe prometeu e acrescentou, ‘Se eu não retornar, todos os pecados irão recair sobre mim, por eu não manter minha promessa, eu devo prometer minha promessa e retornar.’ O caçador concordou, e então a deixou.”
“ Mais tarde naquela noite, o marido daquela corça chegou no lago, procurando por sua esposa. O caçador novamente puxou seu arco para matar aquele veado, e novamente, na mesma hora, alguma água caiu do seu pote e folhas de bael caíram da árvore sobre o Siva linga.”
“ O Senhor Siva é adorado em oito praharas (seções de tempo), quarto no dia e quarto a noite. O caçador o banhou inconscientemente duas vezes durante os primeiros dois praharas da noite.”
“ O veado implorou ao caçador para não o matar. Ele disse, ‘Eu tenho uma esposa e criança. Deixe-me primeiramente se está tudo bem com eles; então eu irei retornar e você poderá me matar’. O caçador não acreditou na sua promessa, pois a corça não tinha voltado, mas o veado insistiu que se ele não retornasse todos os pecados viriam até ele por quebrar uma promessa, portanto ele deveria definitivamente retornar.”
“ Ao retornar para sua família, ele viu que a irmã da corça tinha chegado. Ela enfaticamente insistiu que ela deveria tomar o lugar da corça e aceitar a morte no seu lugar, pois ela não tinha filhos. A irmã então foi até aquele lago. Ao vê-la, o caçador atirou sua fecha, simultaneamente jorrando água e deixando cair folhas de bael no Siva linga durante o terceiro prahara da noite. Por intuição, ele sabia que esta era a irmã da corça e disse, ‘Eu quero matar a sua irmã, não você. Ela prometeu voltar, então onde que ela está?’’
Então Srila Gurudeva nos contou alguns passatempos curtos do Senhor Siva:
“Uma vez havia um caçador na floresta. Sua técnica para matar a presa era se esconder em uma árvore próxima a um lago, e quando o veado vinha beber a água do lago, ele atirava e o matava. Devido que ele se escondia na árvore por algum tempo, ele sempre mantinha com ele um pote de barro com água para ele saciar sua sede. Neste dia em particular ele subiu uma árvore bael aqual, sem ele saber, estava sobre um Siva linga.”
”Se aproximando do anoitecer, uma corça chegou lá. Assim que o caçador levantou seu arco, ao mesmo tempo alguma água caiu do seu pote e folhas de bael caíram da árvore no linga do Senhor Siva. A corça implorou ao caçador para não mata-la pois ela tinha um bebe veado e precisava amamenta-lo. Ela prometeu retornar rapidamente, mas o caçador lhe disse, ‘Você nunca irá retornar. Você simplesmente quer fugir’ A corça então lhe prometeu e acrescentou, ‘Se eu não retornar, todos os pecados irão recair sobre mim, por eu não manter minha promessa, eu devo prometer minha promessa e retornar.’ O caçador concordou, e então a deixou.”
“ Mais tarde naquela noite, o marido daquela corça chegou no lago, procurando por sua esposa. O caçador novamente puxou seu arco para matar aquele veado, e novamente, na mesma hora, alguma água caiu do seu pote e folhas de bael caíram da árvore sobre o Siva linga.”
“ O Senhor Siva é adorado em oito praharas (seções de tempo), quarto no dia e quarto a noite. O caçador o banhou inconscientemente duas vezes durante os primeiros dois praharas da noite.”
“ O veado implorou ao caçador para não o matar. Ele disse, ‘Eu tenho uma esposa e criança. Deixe-me primeiramente se está tudo bem com eles; então eu irei retornar e você poderá me matar’. O caçador não acreditou na sua promessa, pois a corça não tinha voltado, mas o veado insistiu que se ele não retornasse todos os pecados viriam até ele por quebrar uma promessa, portanto ele deveria definitivamente retornar.”
“ Ao retornar para sua família, ele viu que a irmã da corça tinha chegado. Ela enfaticamente insistiu que ela deveria tomar o lugar da corça e aceitar a morte no seu lugar, pois ela não tinha filhos. A irmã então foi até aquele lago. Ao vê-la, o caçador atirou sua fecha, simultaneamente jorrando água e deixando cair folhas de bael no Siva linga durante o terceiro prahara da noite. Por intuição, ele sabia que esta era a irmã da corça e disse, ‘Eu quero matar a sua irmã, não você. Ela prometeu voltar, então onde que ela está?’’
“A irmã retornou para a família, e depois de alguma discussão eles decidiram ir todos juntos como uma família e encarar o caçador. Quando eles apareceram, o caçado novamente levantou seu arco, e em sua pressa ele derrubou água e folhas de bael no linga de Sivaji pela quarta vez”.
“Naquele momento, o próprio Senhor Siva se manifestou desta deidade. Ele disse que o caçador tinha lhe adorado nas quatro seções da noite, apesar não saber. Sivaji estava muito satisfeito com sua adoração. Depois de oferecer a ele qualquer benção que ele quisesse e ouvir dele que ele pediu para ser levado a morado do Senhor Siva, o Senhor Siva o levou lá”.
Srila Gurudeva disse que outro nome do Senhor Siva é Asutosa, significando que ele se satisfaz facilmente e rapidamente.
Então ele continuou com outra historia:
Uma vez havia um demônio na floresta que estava adorando o Senhor Siva com centenas de folhas de bael. Apesar de ele estar lhe fazendo adoração por algum tempo, Sivaji nunca lhe aparecia. Ele ficou tão bravo que ele pegou uma fruta bael que ainda não estava madura e jogou na murti do Senhor Siva com muita força. Nesse momento Sivaji se manifestou pessoalmente e disse, ‘Você me conquistou por me dar uma fruta inteira. Agora você pode pedir por qualquer benção’.
Srila Gurudeva disse que outro nome do Senhor Siva é Asutosa, significando que ele se satisfaz facilmente e rapidamente.
Então ele continuou com outra historia:
Uma vez havia um demônio na floresta que estava adorando o Senhor Siva com centenas de folhas de bael. Apesar de ele estar lhe fazendo adoração por algum tempo, Sivaji nunca lhe aparecia. Ele ficou tão bravo que ele pegou uma fruta bael que ainda não estava madura e jogou na murti do Senhor Siva com muita força. Nesse momento Sivaji se manifestou pessoalmente e disse, ‘Você me conquistou por me dar uma fruta inteira. Agora você pode pedir por qualquer benção’.
Ele então explicou porque nós realizamos ekadasi-upavasa (jejum como no dia de Ekadasi) no dia de Siva Caturdasi, quando outros Vaisnavas no nosso guru-parampara não o fizeram.
Ele disse que Sivaji é um amigo Srila Sanatana Gosvami. Sanatana Gosvami escreveu no seu Sri Hari Bhakti Vilasa que qualquer Vaisnava que quiser fazer, pode fazer jejum no dia de Siva Caturdasi, e Srila Sanatana Gosvami pessoalmente seguia isto.
Nós perguntamos a Gurudeva se havia alguma benção especial que nos podíamos pedir ao Senhor Siva nesse dia. Ele respondeu que nós não deveríamos pedir por qualquer favor material.
Nós perguntamos a Gurudeva se havia alguma benção especial que nos podíamos pedir ao Senhor Siva nesse dia. Ele respondeu que nós não deveríamos pedir por qualquer favor material.
Em relação a esse verso, ele disse que o Senhor Siva deu uma benção para as gopis depois que elas o adoraram no Sunhera Kadamba Khandiperto de Varsana. Srimati Radhika deu a ela seu próprio colar ao Senhor Siva e ele ficou muito feliz. Ele a abençoou dizendo, “Krsna sempre será controla por vocês gopis.”
sábado, 26 de fevereiro de 2011
Sripad BV Vana Maharaj in LondresTurne Mundial 2011
Sripad BV Vana Maharaj em sua turne mundial desembarcou em Londres hoje, vindo de um voo do Brasil onde esteve por 2 meses em parikrama com Sri Mahaprabhu sua sta -devi adorada junto com os vaishnavas brasileiros.
http://www.gangamatas.com/
Jaya Nitai Jaya Nitai !Sripad BV Vana Maharaj Ki Jaya!!!!
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Jaya Nitai Jaya Nitai !Sripad BV Vana Maharaj Ki Jaya!!!!
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